Ristorante
Via Parma 85, 43039 Salsomaggiore Terme
info@countryhotelquerce.it
+39 0524578281
Presso il nostro ristorante Le Querce è possibile gustare piatti tipici
del territorio parmense e tante altre specialità.
Antipasti:
Torta fritta
Spalla cotta di San Secondo
Affettato di prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi
Sformatino di verdure su purea di parmigiano
Uovo in camicia su vellutata di asparagi
Tartare di salmone
Carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini
Moscardini alla luciana
Primi piatti:
Tortelli d’erbetta
Tortelli di spalla cotta
Anolini in brodo
Risotto alla parmigiana
Gnocchi con pomodorini, mousse di mozzarella e basilico
Tagliatelle al ragù
Paccheri con speck e spinaci
Tagliolini cacio & pepe e tartare di salmone
Risotto con Gamberi e Zucchine
Secondi Piatti:
La tagliata di manzo alla Robespierre
Guancia di maiale in umido
Petto di pollo ai ferri
Saltimbocca alla romana
Sinfonia di branzino
Grigliatina di carne
Baccalà al forno con mollica
Gamberi scottati al Brandy con zucchine alla mentuccia